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[OENOLOGIE] Coup de Coeur en Vins

Etant amateur de bonnes bouffes et de vins, pourquoi ne pas créer un topic dédié a nos coup de coeurs en vins???? Après tout qui ne s'est jamais retrouvé con devant un rayon de super-marché a savoir quel vin est meilleur que l'autre .

Après en avoir dégusté quelques uns, mon palet est vraiment tombé amoureux des vins du Languedoc et cotes du Roussillon.
J'ai meme passé mes vacances de l'année dernière a visiter des domaines et faire quelques dégustations...

Pour mon premier coup de coeur je voulais vous faire partager un de mes vins préféré :


Cette bouteille du domaine SINGLA en cuvée CASTELL VELL.

Un vin puissant et très fruité qui se marie avec tous les plats.
C'est de loin mon préféré. Il est un peu fort (14°) mais se laisse boire a temperature fraiche (Entre 14 et 18° )

La bouteille vaut 14 € chez tous les bons cavistes. Certes le prix est un peu elevé mais autour d'un bon repas je préfère boire un bon vin comme ca plutot que de payer 4 bières tièdes dans une boite de nuit ...

Sinon mes coups de coeur pour des vin trouvés en Hyper s'orientent betement sur des vins de la meme région mais portant l'étiquette :


Medaille d'or,Argent, ou bronze ... Vous ne serez jamais décu
Et les prix sont vraiment attractifs : entre 3,5 et 6 € la bouteille.

Maintenant je vais essayer de vous faire partager le plus souvent possible mes coups de coeurs

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Moi j'ai une grosse preference pour le côte du rhône

Comme le Cornas



Crozes-Hermitage



Etc ...



Bon vin a tous et toutes

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mon meilleur jamais gouté a ce jour :

hospice de beaunes 82

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dams33117

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J'ai décourvert celui la hier soir ... Un peu dans la meme lignée que le domaine Singla mais moins cher (9,9€)

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Le Roussillon regorge de très bons vins.

Je recommande sans hésiter le domaine des Schistes à Estagel. Cette entreprise familiale produit des vins de toute beauté : une gamme de Côtes de Roussillon très fameuse, un Maury magnifique, du Rivesaltes Soléra divin et même un simple vin de pays délicieux. Les prix sont assez élevés ( 10 € en moyenne la bouteille ) mais largement justifiés par la haute qualité des breuvages.


Non loin de là , la coopérative de Caramany propose de très bons vins à prix raisonnables.


Ma dernière découverte , dans une autre région, est le Mas D'Intras en Ardèche. Ce petit domaine familial produit des vins de pays absolument fabuleux.


http://www.masdintras.fr/00_accueil..._01_accueil.htm

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Celui-là en rouge, c'est du bonheur.
- de 5€ chez Carrouf...



Et mon top moumoute :


+/- 14€ la bouteille.

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Citation: Message écrit par riolobo, le 25-06-2008 à 21:42 Le Roussillon regorge de très bons vins. Je recommande sans hésiter le domaine des Schistes à Estagel. Cette entreprise familiale produit des vins de toute beauté : une gamme de Côtes de Roussillon très fameuse, un Maury magnifique

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2 vins au dessus du lot pour moi, et j ai la chance d'en avoir dans ma cave( enfin chez ma mere, moi, ma maison n'est pas equipée ...

celui ci je l'ai en 1989 / 1990 /1992 ( plusieurs de chaque)

1988 et 1989

et comme je suis plutot biere, mon plaisir c'est avec un fromage ou une tarte toute bête

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Je vous conseille le domaine de Barroubio : http://baroubio.club.fr/index.htm

Leur muscat sec est une pure merveille avec du poisson en sauce.

J'aime bcp le Cornas Faron-X

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Le Pey de Pont, 2004 ou 2005.
+/-12€ la bouteille normalement, 5€ chez Aldi quand il est dispo.

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Petite sélection issue du catalogue Carrefour pour les foires du Sud-Est. Cette année, pas mal de bouteilles abordables et de qualité , on peut donc se passer facilement se passer des grands crûs toujours aussi inaccessibles.




Dates et catalogues en ligne par régions :

foires aux vins Carrefour


Grave de Vayres château Lesparre 2006 blanc , 4,70 € la bouteille : à déguster avec un bon plâteau de coquillage ou des crustacés.


Côtes de Bourg château Relais de la Poste 2007 Rouge , 4,90 € : un délice avec une côte de boeuf.

1ère Côtes de Blaye Château le Joncieux 2006 rouge, 3,70 € : à tester avec un magret de canard grillé

Moulin à Vent Domaine de la Bruyère 2006 Rouge 5,95 € : je le boirais bien avec un faisan farci.

Costières de Nimes Château de Nages "le Pigeonniers 2006 Rouge, 3,95 € : je pense qu'avec un foie de veau persillée, il ferait l'affaire.

Côtes du Ventoux Madazanum 2006 Rouge 4,95 € : avec une simple grillade de côtelettes d'agneau aux herbes, il doit assurer.

Côtes du Rhône Domaine des Carabiniers 2005 Rouge 4€ : je le teste ce midi avec une entrecôte !

Côteaux du Languedoc Saint Saturnin domaine du Puech d'Hermès 2006 Rouge 4,90 € : à découvrir , les St Saturnin sont rares dans la grande distribution.

Il y a plein d'autres bouteilles sympa à déguster mais je me suis volontairement limité à un prix autour de 5 € , comme quoi on peut boire bon pour pas cher.

J'ai complètement zappé la Bourgogne , les vins sont non seulement trop chers mais surtout ils sont loin d'être aussi bons que ceux des autres régions à part quelques blancs ( Chablis, Meursault..)

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A Carrefour, je n'ai acheté que ce bon plan :



Haut medoc Cru Bourgeois Tour du Haut Moulin 1996 46€ les 6
C'est pas une bombe mais ça vaut le coup

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Hier j'ai bu ça....



et regardez bien qui a dessiné l'étiquette

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Citation: Message écrit par riolobo, le 25-06-2008 à 22:42 Le Roussillon regorge de très bons vins. Je recommande sans hésiter le domaine des Schistes à Estagel.

J'ai essayé ce week end : Un pur régal

Merci du conseil !

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après 40l de Grillet-Beauséjour écoulés en 4 jours ce week-end le verdict est sans appel : ça passe à toute heure !!

un coteaux de l'Aubance est toujours très agréable

Vacqueyras reste une valeur sûre

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