cami

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Temps de préparation: 15 min - Sans cuisson

Ingrédients pour 4 personnes:
100 g de macarons
250 g de mascarpone
3 jaunes d'oeufs
100 g de sucre semoule
10 cl de crème liquide
Le zeste d'1/2 orange
2 cuillerées à soupe d'amaretto

Pour le coulis de fruits noirs:
100 g de myrtilles
100 g de mûres
100 g de cassis
50 g de vergeoise brune (= sucre brun foncé)

Pour le décor:
quelques fruits noirs entiers

Recette:

- Préparer le coulis de fruits noirs: dans une casserole porter à ébullition les 3 fruits noirs avec la vergeoise et 5 centilitres d'eau pendant 1 minute. Passer au moulin à légumes et réserver au frais.

- Dans un saladier, mélanger au fouet le mascarpone avec les jaunes d'oeufs, le sucre semoule et le zeste d'orage râpé, l'amaretto et les macarons émiettés. Ajouter la crème liquide montée en chantilly bien ferme. Réserver au frais.

- Garnir le fond de chaque verre de crème au mascarpone. Verser du coulis de fruits noirs par dessus. Recouvrir d'une seconde couche de crème et napper du coulis restant.

- Décorer de quelques fruits noirs et réserver au frais pendant 2 heures avant de servir.


--> pour une version sans alcool, utilisez du sirop de cassis

Bon appétit!

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heros de l'amer

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putain ça a encore l'air bien bon c't'histoire ! tu l'as déjà essayé ?

ps : chez les chti, la vergeoise s'appelle de la cassonnade

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cami

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oui mais je ne l'avais pas fait moi... c'est un délice, ultra frais et léger c'est

je dis cassonnade aussi tiens!

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leoniconet

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dans le sud aussi on dit Cassonade

hop : imprimer , je vais bientôt avoir le livre

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cami

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il en reste encore au moins 25

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dez

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cami, ça existe en surgelé les fruits qu'on peut mettre dans ton dessert ?
J'ai très envie de faire un petit machin dans le genre pour l'annif de ma femme dans un mois. A défaut, je ferai le Tiramisu classique, mais comme j'aime surprendre mon monde, je me suis dit que cette recette serait un meilleur choix.

Ps : je confirme, en Belgique aussi, Vergeoise s'appelle Cassonnade

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Miam !

J'imprime aussi !

Je ne suis pas fortiche en dessert mais celle-là est plutôt simple.


Merci

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j imprime pas j aurai la rédactrice !!!!

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cami

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Citation: Message écrit par dez, le 21-03-2007 à 09:48 cami, ça existe en surgelé les fruits qu'on peut mettre dans ton dessert ? J'ai très envie de faire un petit machin dans le genre pour l'annif de ma femme dans un mois. A défaut, je ferai le Tiramisu classique, mais comme j'aime surprendre mon monde, je me suis dit que cette recette serait un meilleur choix. Ps : je confirme, en Belgique aussi, Vergeoise s'appelle Cassonnade

oui je pense que tu peux trouver ça chez picard ou équivalent chez toi, au pire au supermarché mais les fruits rouges surgelés se trouvent facilement

Citation: Message écrit par olivebrazil, le 21-03-2007 à 10:25 j imprime pas j aurai la rédactrice !!!!

t'auras une recette spéciale rien que pour toi

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Morpheus

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Citation: Temps de préparation: 15 min

Citation: réserver au frais pendant 2 heures

c'est de l'arnaque

mais bon vais essayer ca quand même

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cami

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c'est vite fait c'est clair mais pour garder une bonne tenue de ton tiramisu tu es obligé de le mettre au frais au moins 2 h c'est comme un soufflé il faut qu'il soit bien chaud pour être dégusté à sa juste valeur!!!

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olivebrazil

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et encore 2 h je trouve ça juste...

l italienne qui m avait appris la recette traditionnelle m avait dit : "tou dois lé laisser au moins 12 heures dans le frigo sinon il va pas ténir..."

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Oh la la! Ça a l'air délicieux! Merci cami!

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cami

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heyyyyy je veux des feedbacks des recettes les enfants!!!!

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olivebrazil

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tu veux des feedbacks ! j te parie qu il y en a un petit nombre qui sait meme pas faire des pates

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