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ludovike |
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[HELP] La consommation mondiale de bière aussi touchée par la crise
La consommation mondiale de bière aussi touchée par la crise
merci a Valérie Parent
La consommation mondiale de bière ne devrait pas augmenter en 2009, en raison de la crise économique, ce qui ralentira l'activité des malteries et les besoins en orge de brasserie, ont estimé jeudi des professionnels du secteur.
Réunis à Lille pour un colloque sur les orges de brasserie, ils ont dit craindre une augmentation des surplus d'orges brassicoles qui risque de peser sur les prix, après deux campagnes de stock négatif.
"Avec la crise financière, les conditions de marché changent, l'incertitude majeure n'est plus l'offre mais la demande", résume Alain Caekaert, directeur des achats du troisième malteur mondial, Malteurop.
De 2005 à 2008, la production mondiale de bière a progressé de 14% pour atteindre 1,8 milliard d'hectolitres et la consommation par habitant augmente encore dans de nombreux pays, y compris en Afrique.
En 2007, la consommation mondiale a connu un bond spectaculaire de 5,3%, contre 3,5% à 4% habituellement, à 1,787 milliard d'hectolitres.
Jusqu'à présent, les prévisionnistes tablaient sur une hausse de la consommation mondiale en 2008, de 2% à 2,5% (1,832 milliard d'hectolitres), mais devraient revoir leur chiffre à la baisse.
"Avec la crise, certains pensent que ce sera plutôt une croissance zéro", estime Jean-Claude Girard, directeur général du négociant Interbrau. Pour 2009, le consensus est l'absence de progression, dit-il.
2008, ANNÉE EXCEPTIONNELLE
Première victime de la stagnation de la demande, les malteurs réduisent leur activité, en particulier dans les pays où la bière est un produit de luxe comme en Russie.
"Dans ce pays, les capacités ont déjà été réduites de 25%", souligne Jean-Claude Girard.
"Dans les semaines à venir, ce sera aussi le cas en Europe, d'une capacité utilisée à 95% on pourrait tomber à 90%", a-t-il ajouté, en marge du colloque.
Il a souligné une augmentation ces dernières semaines des demandes de report de livraison d'orges de brasserie, ce qui va grever les stocks de fin de campagne. Pour les 27 Etats membres de l'Union européenne, ce stock pourrait atteindre 1,3 million de tonnes, soit l'équivalent de six semaines de besoin en malt.
"La quantité et la qualité de la récolte 2009 d'orges de brasserie seront des facteurs déterminants", relève toutefois Alain Caekaert.
"L'année 2008 a été exceptionnelle, la récolte mondiale 2009, pourrait revenir à 25-26 millions de tonnes", dit-il, contre 27,98 millions de tonnes en 2008.
"Un été chaud peut être un facteur puissant de hausse de la consommation en Europe", note-t-il, en soulignant le caractère traditionnel de la consommation de bière, moins liée en Europe que dans les pays émergents à des coupes sombres dans le budget des ménages.
"Mais la récession économique mondiale pourrait aussi conduire à des modifications de consommation", dit Alain Le Floch, directeur général de Malteurop.
Les bières à haute teneur en malt pourraient être délaissées comme en Chine, au profit de bières moins maltées donc moins chères, ou au profit de bières plus légères, privilégiées par un public féminin comme aux Etats-Unis, explique-t-il.
En Chine, "le versement de malt" c'est-à-dire le nombre de kilos de malt utilisé pour faire un hectolitre de bière est tombé à 7,75 kg contre 13 kg en moyenne en Europe.
"Pour faire face à la crise, on peut aussi penser que les brasseurs vont élargir leur gamme vers des produits moins chers", dit-il.
alors tous au fut 
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  ludovike
Tu pourrais articuler ? J’entends rien entre la queue dans ta bouche et l’apitoiement qui t’étouffe.
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05-02-2009 18:24
