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 riolobo |
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Message écrit par evy, le 26-12-2003 à 00:23 Avec l'huile d'olive, l'émulsion ne prendrait pas ?? Ce doit être du au mixer alors, parce que lorsqu'on fait l'aïoli, on ne met que de l'huile d'olive, et je peux t'assurer que "ça prend" ; d'ailleurs on arrete de tourner que lorsque le pilon tient droit dedans.
Tout à fait d'accord et je parle d'expérience ! Quant à la conservation, je peux aussi garantir que l'huile d'olive conserve très bien les aliments et très longtemps : je fais presque chaque année des bocaux de sanguins , cèpes , anchois à l'huile d'olive . D'une année sur l'autre la qualité gustative des aliments reste saine et savoureuse. Je parle bien-sûr d'une huile d'olive "naturelle" et non celle industrielle extraite au trichloréthylène qui annihile toutes les propriétés de l'huile . Je sais de quoi je parle, mon père est producteur d'huile " naturelle" d'olive . 
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[RECETTE] Recette de la mayonnaise (pour Jad!!)
24-12-2003 14:54
c'est un coup a se chopper une bonne droule 
; perso je trouve la mayo trop fade si je n'en met pas....mais c'est un avis qui n'engage que moi.
