|
Habemuspampam |
  |
Guru
Déconnecté
Niveau : 5
N° de Membre :
13562
Ancienneté : 85%
Participation : 11%
Inscription: 28 Oct 2005
Localisation: Sébécourt
Age: 72
Messages: 7808
Sujets Lancés : 322
|
J'avais oublié que la poutine est aussi un plat québequois.
Je pensais au plat niçois.
La poutine (nonat) sont des alevins de sardine.
La pêche
SOUPE DE POUTINE
Ì INGREDIENTS Ì
¨ 300g Poutina ou nonat
¨ 2 l Eau
¨ 2 Petits oignons
¨ 1 Clou de girofle
¨ 1nGousse d'ail
¨ 1/2 Feuillede laurier
¨ 2 Tomates
¨ Huile d'Olive
¨ Sel
¨ Poivre du moulin
¨ 1 Pointe de Safran (facultatif)
Ì PREPARATION Ì
1. Couper finement les oignons apres les avoir épluchés.
2. Les faire prendre couleur dans un peu d'huile d'olive avec la gousse d'ail.
3. Ajouter la tomate apres l'avoir concassée, le clou de girofle et le demi feuille de laurier.
4. Cuire cinq bonnes minutes à petit feu.
5. Verser de l'eau bouillante.
6. Saler poivrer et ajouter le safran.
7. Laisser cuire 15 mn.
8. Immerger la poutine ou la nonat, retirer du feu aussitôt.
Ì LE CONSEIL DU CHEF Ì
Ne pas attendre servir dans les cinq minutes qui suivent, sinon les alevins serait réduit en purée.
Moi, je préfère la manger juste cuite par un jus de citron.
A toi Olive
__________________
Les cons ça ose tout ! C'est même à ça qu'on les reconnaît
(Monsieur Fernand)
Signaler ce message à un modérateur | IP: Logguée
Temps en ligne : 51 Jours, 9 Heures, 53 Minutes, 0 Seconde en ligne
|
26-02-2007 00:25
