Maousse

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Ben si tu as mis du beurre fondu et de la farine, il reste nécessairement de la farine qui tapisse le gâteau

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evy

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Hummmmm, l'est sympa ce topic !!!!!

Sinon, concernant ton gateau maousse, je veux pas dire, mais wazaa a raison lol ! 150 g de chocolat, 5 oeufs, 150 g de sucre et 70 g de beurre, on peut pas vraimet dire que c'est léger quand même

Et concernant l'astuce d'aimy, ben heuuuu, je suis désolé aimy, mais moi aussi il reste un peu de farine sur mon gateau ; pas forcément blanche d'ailleurs, mais ça forme comme une petite pâte. ça m'interesse d'avoir plus d'explications

Enfin, concernant le Maury Vintage du Mas Amiel , et bien je ne connais pas. De nom en tout cas, peut-être que j'ai déjà goûté, mais je ne pense pas. Je m'en tiens souvent au Vouvray moelleux. Faudra que je goûte ça ; donc que je fasse un moelleux au chocolat.....obligé, hein ?

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Maousse

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lol Evy, à l'origine, c'était 250 g de sucre
Et le chocolat, ben c'est selon, si tu prend du 79% de cacao, il ne reste plus que 21% de beurre de cacao
Ceci dit, mon chocolat à 79%, c'est du grand cru acheté chez mon chocolatier, je ne vais pas le mettre dans un gâteau hein

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looping17

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Un gâteau au chocolat pas calorifique ? ça existe ? Sans être un cordon bleu je pense que les doses doivent être respectées sinon c'est sec et sans goût...

Maintenant je peux me tromper

Concernant le "trollesque" de (TRoLLz)KLeR faudrait voir à y goûter

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evy

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Ben tiens, j'espère ! Quel crime sinon !!

Bon, voila, j'ai envie de chocolat maintenaaaaaaaaaaant

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looping17

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J'ai trouvé cette recette, ça ma même donné envie de me mettre aux fourneaux :

Bonne appétit


Charlotte au chocolat

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de repos : 3 h

Ingrédients :


biscuit à la cuillère : 1 boîte
chocolat noir : 400 g
copeaux de chocolat : 100 g
oeufs : 6
beurre : 60 g
sirop de sucre de canne : 6 c. à soupe

Préparation :

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un saladier, montez les blancs en neige ferme.
Dans une casserole placée au bain-marie, faites fondre le chocolat cassé en morceaux, ajoutez le beurre et hors du feu, les jaunes d’œuf.
Incorporez délicatement, en soulevant bien le mélange, les blancs.
Dans une assiette creuse, mélangez le sirop de sucre de canne et 5 cuillères à soupe d’eau. Tapissez les bords et le fond d’un moule à charlotte avec les biscuits trempés dans le sirop.
Versez la préparation au chocolat, recouvrez de biscuits.
Placez au réfrigérateur 3 h.
Avant de servir, démoulez la charlotte sur un plat de service en trempant le moule dans de l’eau chaude. Replacez au frais 10 min.
Décorez avec les copeaux de chocolat.

Le bon accord :

un banyuls (rouge, Languedoc-Roussillon)

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lol ah désolé, les charlottes, je les fais aux fraises ou aux poires

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looping17

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Citation: Message écrit par Maousse, le 12-10-2003 à 17:12 lol ah désolé, les charlottes, je les fais aux fraises ou aux poires

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lol OK j'essaierai !

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Merci pour la recette j'ai fait un copier coller. J'adore le gateau au chocolat

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Mmmmmhmm, voila un topic "apétissant" ..........
Perso, je préfére le "gateau-patate" avec des patates douces

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Ma recette de gateau au chocolat :
125g chocolat
125g beurre
125g sucre (perso j'en mets que 100g)
50g poudre d'amandes
3 oeufs
Faire fondre le chocolat, rajouter le beurre, le sucre, la poudre d'amandes, les jaunes d'oeufs puis les blancs battus en neige.
Cuire 15 à 20 mn four th 7
Ce n'est pas très régime mais c'est super bon.

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On s'en fous du régime tant que c'est bon ....

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Pink

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Et puis une fois de temps en temps ça ne fait pas de tord, c'est meme plutot bon pour le moral aussi !

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Solacin

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Encoooooooreee des recettes

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