|
Maousse |
  |
Guru
Déconnecté
Niveau : 5
N° de Membre :
1121
Ancienneté : 100%
Participation : 18%
Inscription: 14 Apr 2002
Localisation:
Messages: 15626
Sujets Lancés : 211
|
Bon, je vois que vous mangez tous la mangue à l'occidentale...
Alors la mangue comme beaucoup de fruits est composé d'une chair ferme autour d'un noyau. De chaque côté du noyau est une "joue".
Avant de manger une mangue, il faut déjà être sûr qu'elleest mûre, sinon, bonjour les fils qui se casent entre les dents... arf arf arf. Selon la variété, la mangue peut être déjà mangeable ferme ou il faut attendre qu'elle soit bien mûre pour ne pas avoir de fils. Si elle n'est pas mûre, ben attendez ! c'est tout ! 
Pour la manger, on commence par l'épelucher. Vous faites comme vous voulez, même au couteau économe, mais il faut l'épelucher en totalité ('tention, ça glisse). Repérez bien la tête (tige) de la queue (le bout).
Séparez les deux joues avec un couteau de cuisine en partant de la tête vers la queue, le mouvement doit suivre le bord du noyau, il y a un coup de main à prendre...
Vous pouvez ensuite en faire ce que vous voulez, coupé les joues en deux dans le sens de la longueur et servir sur une assiette, ou pour les morfales, servir tels quels. Souvent, celui ou celle qui a épeluché et coupé se garde le noyau pour le finir (ben voui, avec un couteau, c'est plus facile, toujours de la tête vers la queue, découpez des bandes de chair qui restent autour du noyau.
Le coup de croquer avec les dents, c'est un gros risque de se retrouver avec des fils entre les dents. De même que couper à l'envers, on se retrouve avec plein de fils...
Voili voili!
Une mangue mûre est une mangue de forme arrondie, bien ventrue (mais cela dépend de la variété) et dont la queue est peu pointue. Imaginez qu'elle a bien gonflé quoi.
SURTOUT, une mangue comme TOUS les fruits ne se choisit pas en enfonçant le pouce dedans!!! Ne faites pas les parigos ignorants!!!
Bon appétit! 
Maousse
__________________
Time goes by
Signaler ce message à un modérateur | IP: Logguée
Temps en ligne : 53 Jours, 3 Heures, 16 Minutes, 51 Secondes en ligne
|
03-02-2004 23:59
