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Charmy |
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Ma maman étant originaire de la Meuse, département d'origine de la madeleine (ville dont la madeleine est originaire = Commercy) je suis en mesure de te donner la recette basique, que tu peux au fil des essais agrémenter par des ingrédients en fonction des tes envies ou de ton imagination (citron, zestes d'orange, chocolat, etc...)
Recette basique pour 35 à 40 madeleines :
Ingrédients :
- 5 oeufs
- 200 g de sucre en poudre
- 220 g de farine
- 1 sachet de levure
- 180 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
* Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre en poudre et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit jaune pâle.
* Ajouter alors la farine, la levure, le sachet de sucre vanillé et le beurre que tu auras préalablement fait fondre TOUT DOUCEMENT au bain-marie.
* Laisser la pâte reposer un quart d'heure au frigo pour qu'elle durcisse.
* Beurrer la plaque à madeleine et verser la pâte
* Cuire 12 minutes à 190° (thermostat 6) dans un four préalablement préchauffé
Reste plus qu'à se régaler ! :hmm: :hmm: :hmm: Miam miam !
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23-09-2002 17:22
et mes amitiés à ta mère!
