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Message écrit par Wayne Schlagel, le 19-10-2005 à 10:04
ou alors, je pense à l'Arbois  |
kikou Mon Petit Monde 
Citation:
Arbois
Jura 39
Chef-lieu de canton du Jura (arrondissement de Lons-le-Saunier),
au bord des plateaux jurassiens; 3698habitants [1999] (Arboisiens).
Machines-outils.
Le vignoble dont la ville est le centre produit des vins réputés.
L'église Saint-Just (XIIe-XIIIes.), qui dépendait jadis du prieuré d'Arbois,
est un remarquable édifice roman; elle est dominée par un clocher carré (1528)
qui brûla en 1651 et fut reconstruit à partir de 1716; vestiges du château
Bontemps (XVes.). Hôtel de Grozon (musée); musée Pasteur
dans sa maison paternelle.
Histoire
Ville fortifiée au Moyen Âge, Arbois eut à soutenir plusieurs sièges;
la ville fut saccagée par les armées de LouisXI en 1477 et, deux ans
plus tard, par celles de Charles d'Amboise. En 1595, le maréchal de Biron
s'en empara au nom de Henri IV, et, contre la foi jurée, fit pendre le
capitaine Joseph Morel, dit le Prince, qui avait dirigé la défense. Enfin,
en 1674, Arbois résista victorieusement aux troupes françaises du duc
d'Aspremont, qui dut lever le siège de la ville.
C'est à Arbois que Louis Pasteur passa sa jeunesse et fit ses premières
études, jusqu'à son départ pour le collège de Besançon, en octobre 1839.
Mais il revint chaque année dans la maison familiale transformée aujourd'hui
en musée. C'est à Arbois, notamment, qu'il procéda à ses recherches sur la
fermentation du raisin et mit au point le procédé qu'on a appelé depuis
la «pasteurisation».
Les vins d'Arbois
Les vins d'Arbois, pour lesquels HenriIV marquait sa prédilection,
comprennent des vins rouges, des vins rosés, des vins blancs,
secs ou mousseux, des vins jaunes, et les vins de paille. Le vin jaune,
«roi des vins et vin des rois», d'une belle couleur ambrée, est produit
par un cépage particulier, le savagnin; mis en bouteille après un séjour
de six ans en fûts de chêne, il peut se conserver un siècle.
Le vin de paille est obtenu avec des grappes choisies dont on laisse
les grains se flétrir et se dessécher sur des claies autrefois recouvertes de paille.
arbois n. masc. Cépage blanc de Touraine
(sans aucun rapport le vin d'Arbois récolté dans le Jura).
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ne jetez rien dans ma mer, ce n'est pas une poubelle
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18-10-2005 22:33
