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leoniconet |
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[RECETTE] Les ganses
LES GANSES - "Gansa Nissardi"
Pour 8 personnes :
Temps de préparation: 30mn et repos de la pâte
Saison: toute l’année, particulièrement à l’occasion des fêtes, carnaval ...
400 g de farine
50 g de sucre semoule
6 oeufs
l pincée de sel
2 cl d’eau de fleur d’oranger (soit une cuillère à potage)
zeste râpé d’un demi-citron
levure chimique (facultatif)
huile pour friture (arachide ou tournesol)
sucre en poudre ou sucre glace
Sur une planche à pâtisserie, disposer la farine en fontaine, y ajouter les oeufs préalablement battus, l’huile d’olive, le zeste râpé, l’eau de fleur d’oranger, la levure (facultatif) et la pincée de sel.
Malaxer le tout et travailler la pâte obtenue pendant cinq minutes et la laisser reposer dans un papier film (ou sous un saladier) pendant une heure.
Abaisser au rouleau la pâte à 3mm d’épaisseur, enlever l’excédent de farine (à l’aide d’une brosse à farine), découper à l’aide d’une roulette la pâte en lanière de 2 cm de large et d’environ l0 cm de long, en faire des noeuds.
Plonger les ganses dans la friture chaude. Les laisser colorer, les sortir et les laisser égoutter sur du papier absorbant. Les servir après les avoir saupoudrées de sucre en poudre ou de sucre glace.
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>>sarkozy chierait sur la table après le repas que la plupart d'entre vous s'extasierait : "ah bah c'est bien, il a bien mangé !"<< "Schoubi"
>>... que j'ai envie de faire pipi ... (Morpheus sort de mon corps!) << "Polkaïna"
>>Pourquoi ? t'as quelque chose contre les potes âgés ? <<"fleming"
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14-07-2005 00:00
